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    Beilage

    Schnelle Mayonnaise selber machen

    Wer einmal hausgemachte Mayonnaise gekostet hat, mag keine andere mehr. Und es ist einfacher, als gedacht! Hier unser flottes Rezept für köstlich-cremige Mayo.

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    Foto: Mauritius Images
    Mit nur wenigen Zutaten lässt sich im Handumdrehen selber Mayonnaise machen.  
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    Gesamtzeit
    08 Minuten
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    Zutaten
    2 Dotter
    1 EL Senf
    1 Spritzer Zitronensaft oder Essig
    Salz
    Pfeffer
    Zucker
    1 Spritzer Worcestersauce
    250 ml Pflanzenöl (geschmacksneutral)
    Enthalten in
    Servus in Stadt & Land August 2017
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    Zubereitung

    1. Dotter mit Senf, 1 Spritzer Zitronensaft (oder Essig), etwas Salz, Pfeffer, Zucker und 1 Spritzer Worcestersauce cremig aufschlagen – am besten mit dem Pürierstab.

    2. Unter ständigem Rühren tropfenweise 250 ml geschmacksneutrales, zimmerwarmes Pflanzenöl dazugießen.

    3. Sobald die Mayonnaise bindet, kann das Öl in dünnem Strahl beigefügt werden. Fertig!

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