Zubereitung
-
Gurken schälen, der Länge nach vierteln. Mit einem Kaffeelöffel Kerne entfernen, die Viertel in 10-cm-Stücke schneiden.
-
Mit den Gewürzen auf vier Gläser verteilen und mit Essig bedecken.
-
Gläser verschließen, in einen großen Topf mit heißem Wasser (bis auf Höhe der Glasdeckel anfüllen) stellen, Wasser auf ca. 82 °C erhitzen (mit Bratenthermometer kontrollieren) und die Gurken 25 Minuten lang pasteurisieren. Kühl lagern.
