Zubereitung
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Einen Kugelgrill mit milder Glut auf ca. 110°C vorheizen.
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Die holzigen Enden des Spargels abschneiden und die Stangen in eine feuerfeste Form legen. Mit Balsamico beträufeln und mit Salz bestreuen.
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Die Paradeiser daraufsetzen und Form aufs Grillgitter stellen. Grilldeckel aufsetzen und das Gemüse sanft räuchern.
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Die Eier 9–10 Minuten kochen, kalt abschrecken und behutsam schälen. Die Eier auf den Spargel setzen und die letzten 10 Minuten von dessen Garzeit miträuchern.
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Das Gemüse auf eine Platte anrichten und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Mit Salz bestreut servieren.
