Zubereitung
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Müsli und Nüsse gemeinsam schreddern, die Karotten reiben (nicht dazugeben).
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Die Müsli-Nuss-Mischung ohne Fett rösten, mit den geriebenen Karotten und dem Honig gut verkneten und kalt stellen.
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Für die Mousse die Schokolade schmelzen und das Eiklar zu festem Schnee schlagen. Nun die Schokolade unter den Schnee heben, die Masse in Gläser füllen und kalt stellen.
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Die gekühlte Müslimasse zu Karotten formen, die mit dem orangefarbenen, dünn ausgerollten Fondant überzogen werden. Aus dem grünen Fondant wird das Karottengrün geformt.
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Zuletzt Kekse oder Kuchenreste über die gekühlte Schokomousse bröseln und die Karotte hineinstecken. Fertig ist das süße Gemüsebeet!
