Zubereitung
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Die Kräuter fein hacken und mit den restlichen Zutaten zu einer würzigen Butter verrühren. Die Butter kann in Frischhaltefolie gewickelt und zu einer Rolle gedreht zum Lagern in Kühlschrank gelegt werden. So kann bei Bedarf eine Scheibe heruntergeschnitten werden.
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Für das Steak, die beiden Fleischstücke ca. 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Am heißen Griller auf beiden Seiten für ca. 3 Minuten angrillen. Danach auf eine nicht ganz heiße Stelle des Grills legen und die Luke schließen. Je nach Hitze für ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis der Drucktest des Fleisches passt. Anschließend für 5 Minuten am Brett ruhen lassen. Die Butter über das heiße Toma Hawk streichen.
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Nun kann das Steak angeschnitten und genossen werden.
