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In einem großen Topf Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen.
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In der Zwischenzeit Topfen, Butter und Eier gut abtreiben. Mehl dazugeben und flott zu einem glatten Teig verkneten.
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Die Marillen möglichst rasch in passende Teigstücke wickeln und zu Knödeln formen.
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Marillenknödel in das Kochwasser geben und ca. 15 Minuten unter dem Siedepunkt gar ziehen lassen.
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Inzwischen Brösel in Butter goldbraun anrösten.
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Marillenknödel mit einem Siebschöpfer aus dem Sud heben und sofort in Butterbröseln wälzen. Mit Staubzucker bestreuen und warm servieren.
Gut zu wissen: Hochwertige Zutaten für die Gerichte bekommen Sie von den qualitätsgeprüften AMA GENUSS REGION Betrieben. Diese sind zu finden auf der Genuss-Landkarte: genussregionen.at
Weintipp: Dazu passt ein vollmundiger, burgenländischer Süßwein.
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Schönes & Nützliches aus der Heimat des Handwerks
Diese regionalen Schätze aus dem Video können Sie bei Servus am Marktplatz entdecken:
Handgedrechselte Salzdose aus Zirbe von Drechsler Peter Pöllabauer im steirischen Gasen
Handgeschmiedetes Küchenmesser von Michael Ziegelböck aus dem Hausruckviertel
Butterdose aus Zirbenholz mit Kuhmotiv von Tischlermeister Thomas Reithofer aus dem Lungau
Nudelbrett aus Massivholz groß aus Oberbayern
Eisenpfanne handgeschmiedet mit Holzgriff von Florian Aberl aus Oberbayern
Geschirrtuch-Set aus Zwilch aus der Weberei Hofer im Oberen Murtal
Das große Servus-Kochbuch mit 184 traditionellen Rezepten aus Österreich
