Hotel Stigenwirth
Ausgezeichnet mit dem “Kulinarium Steiermark” und dem “Slow Food”, zählt das Restaurant Stigenwirth schon lange zu den Geheimtipps der Region der Steirischen Krakau. Frische und gesunde Vollwertküche mit Zutaten aus der Region überzeugen.
Die Zutaten für den Stigenwirth-Vorspeisenteller stammen vom höchst gelegenen Bauernhof der Steiermark, wo sich Schweine, Rinder, Schafe, Hühner, Puten und Gänse an einem artgerechten Leben erfreuen. Am Bergerhof wird selbst geschlachtet und zusatzstofffrei weiterverarbeitet. So landen MangalitzaSpeck und geräucherter Hirschschinken quasi von der Alm am Teller.
Auch die Rindsuppe wird hier aus bestem Rindfleisch und Knochen vom Höfl-Bauer aus der Krakau zubereitet. Unsere Lieblingseinlage: hausgemachte würzige Kaspressknödel.
Der Gast hat die Möglichkeit, für sein in der Pfanne gebackenes Schnitzel unter Fleisch vom Haus oder Mangalitza Schwein zu wählen. Das Ofenbratl schmeckt mit eigenem Bratensaft, Semmelknödel und Sauerkraut.
Vegetarier kommen hier aber auch nicht zu kurz, für sie werden saisonale, cremige Suppen gekocht, würzige Kasnocken mit Röstzwiebeln, Spinat-Käse-Knödel in brauner Butter sowie hausgemachte Nudeln mit Kürbiskern-Pesto oder Schwammerlsauce.
Uns machte man mit einem Hirschspieß glücklich, der auf Wacholder-Rahmsauce mit Kürbiskern-Schupfnudeln und gedünsteten Apfelscheiben angerichtet war.
Danach schmeckten noch süße Apfelknödel in fruchtiger Mostsauce und Dinkel-Spagatkrapfen mit Schlagobers und Preiselbeeren.
Spezialitäten in der Übersicht
Hotel Stigenwirth
Krakauebene 33
8854 Krakau
Tel.: +43 3535 8270
Mail: hotel@stigenwirth.at
http://www.stigenwirth.at/
Öffnungszeiten
Warme Küche täglich 12–14 Uhr und 18–21 Uhr, nachmittags kleine Karte.
Zahlungsmöglichkeiten
- Bankomat
- Bar
- Kreditkarte
Gut zu wissen
- Gastgarten
- Zimmer
- Höchstgelegener Bauernhof der Steiermark
Ausflugsziele in der Steiermark
Ein Wirtshausbesuch aus „Unsere liebsten Wirtshäuser“, erschienen im Servus-Verlag.
