8 traditionelle Rezepte für Ostern
Ob die Osterjause mit Fleisch, vegetarisch, süß oder einfach mit allem angerichtet wird, ist reine Geschmacksache. Es ist auf jeden Fall für alle eine Köstlichkeit dabei.
Gut zu wissen: Ein köstliches Rezept für einen Schinken in Brotteig finden Sie in der aktuellen Ausgabe von Servus in Stadt & Land. Wir freuen uns, wenn Sie das Magazin hier bequem portofrei nach Hause bestellen.
2. Lammrolle mit Spinat und Paradeisern
Zu Ostern isst man traditionell Lamm. Und Spinat, den isst man da auch. Wir haben beides in ein Gericht gepackt und servieren zur Lammrolle noch Schalotten und Paradeiser dazu. So schmeckt's.
3. Lammkeule in Bergkräuterheu
Fein getrocknetes Bergheu mit wilden Wiesenkräutern verleihen der Lammkeule ein ganz besonderes Aroma.
4. Cremespinat mit pochiertem Ei und geröstetem Brot
Der Spinat hat sich in Zeiten, in denen immer mehr Menschen auf Fleisch verzichten, anstatt des Lamms oder Schinkens auch einen Platz im ostersonntäglichen Menü erobert – bei uns gibt‘s deshalb Cremespinat mit pochiertem Ei.
5. Rosentaler Osterbraten
Die Kärntner Spezialität der Rosentaler Osterbraten wird kalt serviert und lässt sich sehr gut am Vortag zubereiten.
6. Osterfleck
Der Osterfleck ist ein Brot, das flach auf dem Blech gebacken und mit viel Butter gegessen wird.
7. Osterlamm
Ob das Osterlamm nun am Kopf oder andersrum angeschnitten wird, darüber wird oft diskutiert. Fakt ist, dass es beim Ostersonntags-Frühstück nicht fehlen darf.
9. Süßer Osterschneck
Süße Germkuchen sind fixer Bestandteil der bäuerlichen Küche, vor allem an Festtagen. Dieser Osterschneck wurde zwar in einer Form gebacken, üblicherweise hat man dafür aber einen Topf genommen.
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