7 Rezepte mit Kartoffeln
Dass Kartoffeln mehr können als die klassische Beilage zu sein, beweisen diese fünf Rezepte mit der Knolle in der Hauptrolle.
Erdäpfel sind nicht nur als Beilage köstlich, in diesen fünf Rezepten agieren sie als g'schmackige Hauptspeise.
1. Erdäpfelstrudel mit Paradeissauce
Mit diesem pikanten Kartoffel-Strudel kann man eigentlich nichts falsch machen. Und Vegetarier lieben ihn sowieso.
2. Tiroler Gröstl mit Rindfleisch und Spiegelei
Das g’schmackige Restlessen aus Erdäpfeln und gekochtem Rindfleisch schmeckt am besten aus einer Eisenpfanne.
3. Weinviertler Erdäpfelgulasch
In Riedenthal kocht Mandfred Buchinger im Gasthaus Zur Alten Schule herzhaft-regionale Gerichte. Hier verrät er sein Gulasch-Geheimnis.
4. Trüffelerdäpfel-Auflauf mit Speck
In diesen Auflauf kommt eine Kartoffel-Rarität – die Vitelotte, die französische Trüffelkartoffel.
5. Erdäpfeldätscher mit Kümmel und Fenchel
Ob kalt oder warm genossen, ob mit oder ohne Besteck – dieser saftige Blechkuchen ist schnellgemacht und ein beliebter Imbiss.
6. Erdäpfel-Lauch-Gugelhupf
Gugelhupf geht auch pikant hervorragend, wie dieses Exemplar mit Kartoffeln und Lauch beweist. Dazu reichen wir ein erfrischendes Gurkenjoghurt.
7. Erdäpfel-Schmarren
Es ist einfach, schmeckt aber der ganzen Familie: Aus nur zwei Zutaten und den richtigen Gewürzen zaubern wir einen köstlichen Erdäpfel-Schmarren.
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