Das perfekte Weihnachtsmenü vom „Winterstellgut“ in Salzburg
Das Winterstellgut ist ein Ort, an dem man sich einfindet, um ausgezeichnete traditionelle Küche zu genießen. Küchenchef Florian Huber hat gemeinsam mit ServusTV-Reporterin Iris Pohl ein Menü in drei Gängen gezaubert.
Zum Start eine Suppe
Cremige Suppen sind gerade in der Winterzeit die perfekte Eröffnung für ein weihnachtliches Festmahl. Hier werden Maroni und Linsen fein püriert.
Bitte, Wild!
Der nächste Klassiker ist ein zartes Stück vom Wild. Küchenchef Florian Huber mag es zart-rosa gebraten und mit selbst gemachten Gewürz mariniert.
Der Einwanderer heimisch interpretiert
Bei dieser Käsekuchen-Variante kommt das unverwechselbare Spekulatius-Weihnachtsgewürz zum Einsatz. In der Creme versteckt sich außerdem Ziegentopfen. Dazu gibt es erfrischendes Eis.
Spezialität des Hauses
Da wird nichts dem Zufall überlassen, das schmeckt man auch bei der Eigeninterpretation des Hausbrotes vom „Winterstellgut“. Der Trick dabei: die Gewürze.
Zu Servus am Abend, um 18:05 bei ServusTV und danach bei ServusTVOn
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