Milchreis-Rezepte für Feinschmecker
Milchreis muss man einfach lieben – und es gibt so viele verschiedene und köstliche Varianten ihn zuzubereiten. Wir haben vier Milchreis-Rezepte gesammelt, die schnell alle zu Tisch rufen.
Gut zu wissen:
Alle Rundkornreissorten eignen sich für Milchreis. Das Korn sollte besonders groß und rund sein, so kann es viel Milch aufnehmen.
Der Milchreis sollte vor dem Kochen auch nicht gewaschen werden, damit die Reiskörner aufgrund ihres Stärkegehalts gut zusammenkleben können.
1. Allgäuer Milchreis mit Kompott
Erdbeeren, Rhabarber oder Äpfel, jedes Kompott eignet sich hervorragend, um zum Allgäuer Milchreis serviert zu werden. Der Milchreis selbst bekommt durch etwas Zitrone und Zimt seinen ganz besonderen Geschmack.
2. Safran-Milchreis mit Beeren
Die schöne gelbe Farbe erhält der Milchreis natürlich vom Safran – für den exotischen Geschmack verwenden wir Schlagobers, ungesüßte Kokosmilch und geriebene Orangenschalen.
3. Milchreis mit Pfirsich, Mandeln und Amarettinibröseln
Die fruchtige Note im Milchreis mit Mandeln übernimmt der Pfirsich, für den knusprigen Part wählen wir fein gestoßene Amarettinibröseln.
4. Milchreis mit zerlassener Butter und Zimt
Der Klassiker unter allen Milchreis-Rezepten ist wohl der Milchreis mit Butter und Zimt. Er erinnert uns an unsere Kindheit bei Oma in der Küche, wenn wir Süßes naschen durften.
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