7 süße und herzhafte Rezepte mit Birnen
Mit großer Freude stellen wir den Hauptdarsteller unserer exklusiven Rezeptsammlung vor: die Birne. Ihre feine aber nicht übertriebene Süße passt zu herzhaften Gerichten genauso gut wie in den Kuchen. Probieren Sie es selbst.
Servus-Tipp: Birnen, die im Frühherbst reif werden haben nur eine kurze Haltbarkeit. Deshalb lagert man sie am besten im Kühlschrank und verarbeitet sie innerhalb von wenigen Tagen weiter.
1. Birnen-Reisauflauf mit Schneehaube
Wir verfeinern den klassischen Reisauflauf mit klein geschnittenen Birnenstücken und verstecken ihn unter einer Schneehaube.
2. Schnitten vom gedeckten Birnenkuchen
Diese traditionelle Mürbteigspeise passt einfach immer. Und gefüllt wird der gedeckte Birnenkuchen mit reifen Birnen, Marzipan und einer Prise Zimt.
3. Hirsebrei mit Birnen, Nüssen und Zimt
Mit diesem Hirsebrei starten wir gut gelaunt in einen neuen Tag. Und neben Gewürznelken, Zimt und Honig sorgen auch noch geröstete Haselnüsse für den richtigen Geschmack – das macht uns satt und richtig zufrieden.
4. Apfel-Birnen-Blätterteigblume
Hier füllen wir Äpfel und Birnen gemeinsam in knusprigen Blätterteig. Sieht hübsch aus und schmeckt der ganzen Familie. Zum Rezept mit Schritt-für-Schritt-Bildern.
5. Rote-Rüben-Sulz mit Birnen und Forellenkaviar
Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit dieser Rote-Rüben-Sulz. Eine feine Geschmacksnuance von Fenchel, Anis und Kümmel durchzieht die Sulz und wird mit den Essigbirnen und dem Forellenkaviar zu einer Gaumenfreude der Extraklasse.
6. Kässuppe mit karamellisierten Birnen
Eine deftige Kässuppe mit Bergkäse ist geschmacklich schon fast nicht mehr zu schlagen – aber dann kommen da noch die karamellisierten Birnen dazu – einfach ein Hochgenuss.
7. Blauschimmelkäsetorte mit Birnen
Für alle Käseliebhaber ist diese Blauschimmelkäsetorte ein Muss. Dabei nehmen die Birnen mit den Koriandersamen noch ein gemeinsames Bad, bevor sie mit ihrem würzig-süßen Geschmack die pikante Torte ergänzen.
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