Servus Gute Küche 2024

Schokolade von A bis Z, saure Rezepte mit Essig, die lustig machen und wir sind dem Geschmack der Kindheit auf der Spur – jetzt im Kulinarik-Magazin Servus Gute Küche.

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Verführerischer Augenschmaus

Mit großen Schritten nähern wir uns dem Ende des Jahres. Die Tage werden kürzer, und so manchem macht die Dunkelheit wenig Spaß. Dagegen gibt es ein Rezept, das man nicht in der Apotheke, aber sehr wohl in der Küche einlösen kann: Schokolade. Sie ist unbestritten die Königin des süßen Geschmacks, die nicht nur wohlig mollig auf der Zunge zergeht. Mit ihren Inhaltsstoffen schaufelt sie uns ein bisschen Glück ins Gemüt, das, gepaart mit Erinnerungen an unbeschwerte Kindertage, für Leichtigkeit bei Herbstnebel und Winterschwere sorgt.

Vor allem, wenn man nicht einfach eine Tafel verputzt, sondern das wunderbare Aroma beim Kochen und Backen einsetzt. In der österreichischen Küche finden sich viele schokoladige Klassiker, wir haben fünf davon ausgegraben und erzählen alles über das Kochen mit Schokolade.

Rezepte mit Schokolade — Sie ist unbestritten die Königin des süßen Geschmacks: Schokolade. Die kann man sich aber nicht nur auf der Zunge zergehen lassen. Wir servieren fünf Rezeptklassiker für einen himmlischen Genuss.

Folgt man dem Sprichwort „Sauer macht lustig“, könnte auch Essig etwas zur Heiterkeit beitragen, was allerdings wissenschaftlich leider nicht erwiesen ist. Dass er allerdings beim Kochen für elegante Geschmacksnoten sorgt, ist jedoch eine Tatsache. Im Heft finden Sie herrliche Rezepte, die das beweisen.

Essig Rezepte, Servus Gute Küche — Die Zeiten, in denen es nur drei Sorten Essig gab, sind längst vorbei. Heute gibt es jede Menge Varianten von höchster Güte, mit denen sich nicht nur Salate aromatisieren lassen. Fünf Ideen zum Ausprobieren sind im Heft.

Auch ein Schlückchen Bier kann bei so manchem für Fröhlichkeit sorgen. Wir haben allerdings nicht ins Glas geschaut, sondern uns bei Österreichs Brauereien umgesehen. Mit den regionaltypischen Bieren verfeinern wir bodenständige Rezepte und verpassen ihnen eine delikate Note.

Rezepte, Bier Servus Gute Küche — Seiterl und Krügerl werden bei uns nicht nur getrunken. Die besten Rezepte mit regionaltypischen Bieren aus ganz Österreich.

Gute Laune sollte sich auch bei den vielen anderen Themen dieses Heftes einstellen. Beim Wirtshausbesuch am Irrsee zum Beispiel, beim kulinarischen Lokalaugenschein in Südtirol oder bei der Reportage über einen niederösterreichischen Bauernhof, bei dem Tierwohl sehr großgeschrieben wird.

Viel Vergnügen beim Schmökern und Nachkochen wünscht
Ihre Uschi Korda,
Servus Gute Küche-Chefredaktion

Das Magazin für Liebhaber der alpenländischen Küche verwöhnt mit Klassikern aus der Landhausküche und vielen weiteren Rezepten.

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