Zubereitung
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Die Hälfte der Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen. Brenntermehl zugeben und goldbraun anrösten. Mit Suppe aufgießen und bei kleinster Hitze 30 Minuten quellen lassen.
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Bergkäse unter das Brenntermehl mischen.
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Zwiebeln schälen, fein würfeln und in der restlichen Butter anschwitzen.
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Erdäpfel grob reiben. Mit Zwiebeln goldgelb anrösten und mit Salz, Muskatnuss und Kümmel würzen.
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Erdäpfel locker unter den Brennter mischen und servieren.
