Zubereitung
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Für den Mürbteig Vanillemark und den Staubzucker vermischen. Glattes Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, Salz zugeben und die Butterstücke darüber verteilen, Mehl und Butter ineinander verreiben. Ei und Mandeln zufügen und miteinander rasch verkneten, 4 Stunden kalt stellen.
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Kirschen waschen und entkernen. Den Lavendel abrebeln.
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Das Marzipan in kleine Stücke schneiden. Kirschen, Marzipan, Zimt und den Kirschschnaps gut miteinander vermischen.
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Mürbteig ausrollen, in die gebutterte Reinform einlegen, Kirschen darauf verteilen. Mürbteig einschlagen.
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Im vorgeheizten Backrohr auf der unteren Schiene bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Lavendel darauf verteilen und noch 4 Minuten fertig backen.
