Zubereitung
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Die Erdäpfel waschen, mit einer Nadel mehrmals einstechen und mit Salz, Lorbeerblättern und Knoblauch vermischen.
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Das nasse Heu mit den Küchenkräutern vermengen. Die Hälfte dieser Mischung auf Backtrennpapier legen, dann die Erdäpfel daraufsetzen und mit dem restlichen Kräuterheu abdecken. Papier einschlagen, mit Küchenschnur zubinden und auf einem Gitter über einem Backblech im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C etwa 40 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
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Aus dem Rohr nehmen und mit Kräuterrahm anrichten.
