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Semmel blättrig schneiden, in kaltem Wasser einweichen, mäßig ausdrücken und faschieren.
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Zwiebeln schälen, fein schneiden und mit Petersilie in Öl anschwitzen.
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Faschiertes mit Semmelmasse, Zwiebeln, Knoblauch, Ei und Majoran vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse tüchtig abarbeiten, um beim Braten ein Aufreißen zu vermeiden.
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Aus der Masse auf einem gebröselten Brett vier gleich große Laibchen formen.
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Laibchen in Öl auf beiden Seiten bei moderater Hitze geduldig braun braten.
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Zuletzt Butter auf die Pfanne geben und die Laibchen abschmelzen. Mit Suppe angießen und den Bratensaft mit etwas Tomatenmark verbessern.
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Zwiebelringe mit Mehl gut vermengen, in einem Sieb das Mehl abschütteln und die Ringe in sehr heißem Fett schwimmend goldgelb rösten. Auf Küchenpapier entfetten, zuletzt leicht salzen.
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Dazu passt ein molliges, buttriges Erdäpfelpüree, das mit den Röstzwiebeln belegt wird.
Die UEFA EURO 2024 bei ServusTV
Erstmals ist in Österreich mit ServusTV ein Privatsender Rechtehalter einer Fußball-Europameisterschaft. Diese geht von 14. Juni bis 14. Juli in zehn deutschen Städten über die Bühne. ServusTV überträgt insgesamt 31 Spiele live und exklusiv. Dazu gehören unter anderen das Eröffnungsspiel Deutschland gegen Schottland (Fr., 14.06.), die beiden Halbfinal-Spiele (Di., 09.07 bzw. Mi., 10.07.), das große Finale (So., 14.07.) sowie alle Auftritte der österreichischen Nationalmannschaft – beginnend mit der Gruppenphase.
