Zubereitung
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Die Hühnersuppe in einem kleinen Topf aufkochen.
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Die Hühnerbrüste darin zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 12 Minuten kochen.
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Herausnehmen und abkühlen lassen. Dann in mundgerechte Stücke zerteilen.
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Stangensellerie von den Fäden befreien und in kleine Rauten schneiden.
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Walnüsse in grobe Stücke hacken.
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Sellerie und Walnüsse mit Fleisch und Nudeln vermischen, die Kirschen unterheben.
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Estragon waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
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Mayonnaise und Joghurt vermengen, Estragon unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Über den Salat gießen und vorsichtig verrühren.
