Zubereitung
-
Die Käferbohnen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Balsamico marinieren.
-
Eier versprudeln, Mehl mit Thymian und Grammeln vermischen. Die Bohnen durch die versprudelten Eier ziehen und im Mehl wenden.
-
Das Öl auf ca. 170 °C erhitzen und die Bohnen darin knusprig backen.
-
Herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
-
Bohnen mit dem Rohschinken anrichten, mit gerösteten Grammeln und Thymian garnieren.
