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Mandelblättchen in einem Zerkleinerer sehr fein mahlen.
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Gemahlene Mandeln, Mehl, Backpulver und Zucker mischen. Mit Butter, Dotter und Zitronenschale rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühlen.
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Backrohr auf 160 °C Heißluft vorheizen.
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Aus dem Teig Kugeln mit 2 cm, 3 cm und 4 cm Durchmesser formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
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Im Backrohr ca. 15 Minuten hell backen und auskühlen lassen.
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Jeweils 3 Teigkugeln in unterschiedlichen Größen mit einem Tupfer Zuckerglasur zu Schneemännern zusammenkleben.
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Aus Dörrzwetschken kleine Hüte schneiden und auf die Köpfe der Figuren kleben.
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Etwas Zuckerglasur mit oranger Lebensmittelfarbe einfärben. Zuckerperlen durch die Glasur ziehen und als Nasen auf die oberste Kugel der Schneemänner kleben. Mit Schokoglasur Augen, Mund und Knöpfe mit einem feinen Pinsel oder einer Dekorflasche auftupfen.
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Schneemänner trocknen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Kugelrunde Schneemann-Kekse
Der Schneemann bekommt einen Hut aus Dörrzwetschken, rote Zuckerperlen werden zur Karottennase und Staubzucker sorgt für eine süße Schneeschicht.
Foto: Ingo Eisenhut
Gut zu wissen:
Schneemänner in eine hohe Blechdose stellen und an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
Die Schneemänner halten ca. 2–3 Wochen.
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| Menge | Gesamtzeit |
|---|---|
| 15 Stück | 3 Stunden |
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Zutaten
| 100 g | Mandelblättchen |
| 250 g | glattes Mehl |
| 0,25 TL | Backpulver |
| 100 g | Staubzucker |
| 120 g | zimmerwarme Butter |
| 1 | Dotter |
| 0,5 TL | fein abgeriebene Bio-Zitronenschale |
Zutaten
| Zuckerglasur zum Zusammenkleben der Schneemänner | |
| Dörrzwetschken für den Hut | |
| orange Lebensmittelfarbe und 15 Zuckerperlen für die Nase | |
| dunkle Schokoglasur für Augen, Mund und Knöpfe | |
| Staubzucker zum Bestreuen |
Enthalten in
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Zubereitung
