Zubereitung
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Zwiebel schälen und klein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
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Sardellen, Essiggurkerl und Kapern ebenfalls sehr fein hacken. Die zimmerwarme Butter mit Zwiebel, Knoblauch, Sardellen, Gurkerl, Kapern, Salz, Pfeffer, Kümmel und einem Teelöffel Paprikapulver gut verrühren.
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Brimsen durch ein Sieb passieren und mit der Kräuterbutter und Sauerrahm vermischen. Liptauer mindestens eine Stunde zugedeckt kalt stellen. Dann mit Schnittlauch bestreuen und zu reschem Schwarzbrot servieren.
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