Marillenknödel mit Kartoffelteig

Der Marillenknödel gehört zu den Klassikern unter den Süßspeisen. Wir bereiten die feinen Knöderl mit köstlichem Kartoffelteig zu. Köchin Mimi hat uns ihr liebstes Rezept verraten.

Foto: Baumann-Fonseca

Die köstlichen Marillenknödel werden zum Schluss mit Staubzucker bestäubt.

Mimi liebt es zu kochen. Ihr oberstes Gebot ist: einfach in der Zubereitung muss es sein, schmecken soll es und die Freude am Kochen darf nicht fehlen. Bei der Zubereitung der Marillenknödel ließ sie sich vom Thermomix® TM6 helfen. Hier geht es zu ihrem Kulinarik-Blog: Mimilicious

Zubereitungszeit	Gesamtzeit
1:20 Stunden	1:40 Stunden

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln kochen, schälen und dann im Thermomix® eine Minute lang bei Stufe 3 mixen.
In der Zwischenzeit Marillen entkernen und den Kern mit einem Würfel Zucker ersetzen.
Butter zu den Kartoffeln geben und etwas abkühlen lassen. Jetzt Zucker, Grieß, Mehl und Milch dazugeben und alles zusammen im Thermomix® für 5 Minuten mit der Funktion „Teig kneten“ kneten lassen.
Dann die Marillen mit dem Teig mit nassen Händen ummanteln und Salzwasser zum Kochen bringen. Knödel einlegen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Die Semmelbrösel mit dem Zucker in zerlassener Butter anrösten.
Knödel in den Semmelbröseln wenden und genießen.