Zubereitung
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Die Kletzen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen. Danach 1 Stunde weich kochen. Die Kletzen entkernen, mit den Dörrzwetschken in kleine Würfel schneiden und mit den Rosinen vermischen.
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Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform mit zerlassener Butter ausstreichen.
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Milch und Mehl glatt rühren. Eier, Zucker und Salz unterschlagen. Das Dörrobst in den Teig rühren und die Masse in die Gugelhupfform gießen.
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Den Ofenschlupf 45 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen und warm servieren.
