Zubereitung
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Die zimmerwarme Butter zerteilen und in einer Schüssel schaumig rühren.
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Zucker mit Vanillezucker vermischen und mit den Eiern nach und nach in die Butter einarbeiten.
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Mehl mit Backpulver versieben und schubweise in das schaumige Butter-Zucker-Gemisch rühren.
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Die aufgeklappte Lamm-Form mit Butter ausstreichen, mit Mehl bestauben und wieder zusammenklappen. Den Teig einfüllen.
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Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 35 bis 45 Minuten lang kopfüber backen. Herausnehmen, fünf Minuten auskühlen lassen und aus der Form heben.
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Für die Augen Gewürznelken verwenden und das Lämmchen bezuckern.
