Zubereitung
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Zur geschmolzenen Butter die lauwarme Milch gießen, Staubzucker und Hefe unterrühren.
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Mehl und Salz in einer Rührschüssel vermengen.
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Butter-Milch-Mischung zum Mehl gießen und ein Ei hineinschlagen. Anschließend den Teig so lange rühren bis er schön glatt ist. Danach 30 Minuten rasten lassen.
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Sobald der Teig schön aufgegangen ist, wird er in sechs gleiche Teile geteilt und zu langen Strängen gerollt.
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Zum Flechten die Enden zusammenlegen. Nun wird der äußerste Strang über zwei Stränge und der vorletzte Strang über alle gelegt. Abwechselnd von links und von rechts wiederholen, bis der Zopf geflochten ist.
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Den Striezel mit einem versprudelten Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
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Bei 180 °C für 20 bis 25 im Ofen backen.
