Zubereitung
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Erdäpfel waschen, weich kochen, schälen und durch die Erdäpfelpresse drücken.
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Mit den anderen Zutaten vermengen und kleine Datschgerln formen.
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Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Datschgerln beidseitig vorsichtig goldgelb braten.
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Für die Marinade die Preiselbeeren und den Kristallzucker in einer Pfanne 2 Minuten schwenken (bei mittlerer Hitze), dann in eine Schüssel gießen und mit Essig, Salz, Öl, Rotweinessig und Pfeffer vermischen.
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Heiße Datschgerln mit mariniertem Blattsalat auf einem Teller servieren.
