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Das Backrohr auf 180 °C Grad Umluft vorheizen.
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(Kaffee-)Tassen mit Butter ausstreichen und mit Zucker gleichmässig bestreuen.
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Kuvertüre und Butter klein schneiden und in eine Metallschüssel geben.
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Die Schüssel in ein ca. 35 °C warmes Wasserbad stellen und Schokolade mit Butter vollständig schmelzen.
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Eier, Dotter, Staubzucker und Mehl mit der geschmolzenen Butterschokolade glatt rühren und den Teig in die Tassen füllen. Ins vorgeheizte Backrohr schieben und rund 8–10 Minunten lang backen.
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In der Zwischenzeit die Beeren putzen, die Stachelbeeren halbieren und vermischen. Mit Likör, Zitronensaft und Vanillezucker marinieren.
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Die Schoko-Tassenkuchen warm anrichten und mit den marinierten Beeren garnieren.
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