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Zitronen waschen, abtrocknen und die Schale reiben. Halbieren und auspressen.
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Topfen durch ein Sieb in eine Schüssel pressen. Zitronensaft und -schale, Joghurt, Pistazien und Zimt zugeben und alles gut vermischen.
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Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in 1 EL heißem Wasser auflösen. In die Topfencreme rühren.
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Schlagobers schlagen und mit dem Schneebesen unterheben.
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Den Honig in Gläser verteilen, die Creme vorsichtig darübergeben und anschließend im Kühlschrank mindestens 3 Stunden kalt stellen.
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Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien bestreuen.
Topfen-Pistazien-Creme mit Akazienhonig
Der klassische Geschmack vom Topfen wird von der Süße des Akazienhonigs umschmeichelt. Die cremige Nachspeise ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern überzeugt auch mit tollen Aromen.
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Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
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4 Portionen | 3:30 Stunden | 3:30 Stunden |
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Zutaten
3 | Bio-Zitronen |
250 g | Topfen (20 %) |
250 g | Joghurt |
2 EL | geriebene Pistazien |
0,5 TL | Zimt |
6 Blatt | Gelatine |
250 g | Schlagobers |
100 g | Akazienhonig |
1 EL | gehackte Pistazien zum Bestreuen |
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Zubereitung