Zubereitung
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Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend diesen Zuckersirup auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
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Die Beeren mit Zitronensaft und Zuckersirup im Mixer pürieren, bis die Konsistenz sehr fein ist, dann die Mischung in den Kühlschrank stellen.
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Das kalte Beerenpüree in die Eismaschine füllen und nach der Anleitung des Herstellers zubereiten.
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Wenn Sie Sorbet herstellen wollen: Masse im Tiefkühler gefrieren lassen und im Abstand von 30 Minuten jeweils einmal durchrühren.
