Zubereitung
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Die Kräuter fein hacken und mit Zitronenschale, Zitronensaft, Honig und zwei Esslöffeln Olivenöl vermischen.
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Weißbrot goldbraun toasten, zerbröseln und mit den Kräutern mischen.
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Die Pfirsiche halbieren, entkernen und mit Kräutermasse bestreichen. Zwei Pfirsichhälften zusammensetzen und mit Speck umwickeln.
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Die Pfirsiche in zwei Esslöffeln Olivenöl rundum kräftig anbraten.
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Salat mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren und die frisch gebratenen Pfirsiche darauf anrichten.
