Diese Obst- und Gemüsesorten haben im August Saison
Junge Zucchini, süße Äpfel und duftende Pfirsiche bereichern unseren Sommer-Speiseplan.
Pfirsiche
Die kugelige Frucht hat ein saftiges, aromatisches Fruchtfleisch, das Kalium, Kalzium und Magnesium enthält. Besonders reichhaltig ist der Pfirsich aber an Vitamin C. Die Früchte lassen sich gut in der Küche verarbeiten: zu Saft, Bowle und Likör oder in Kuchen und Torten.
Paradeiser
Ernten Sie nur vollreife Paradeiser, denn grüne enthalten giftiges Solanin, das erst durch Hitze beim Kochen neutralisiert wird.
Zucchini
Wenn man sie lässt, können sie so groß wie Kürbisse werden. Die großen „Schiffe“ lassen sich wunderbar halbieren und füllen, schmecken aber weniger zart als kleine Zucchini.
Apfel
Bis zu 70 Prozent der Vitamine im Apfel sind in der Apfelschale oder direkt darunter enthalten. Wer Äpfel schält, entfernt also auch die Vitamine. Die Schale ist außerdem reich an Eisen, Magnesium, ungesättigten Fetten und bioaktiven Substanzen. Sogar das Kerngehäuse ist noch wertvoll: Es enthält Jod.
Erdäpfel
Im August haben insbesondere frühe Kartoffelsorten wie Annabelle, Belana und Sieglinde Saison. Diese zeichnen sich durch ihren hohen Gehalt an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen aus. Darüber hinaus enthalten sie komplexe Kohlenhydrate, die für eine langanhaltende Energieversorgung sorgen.
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