Was koche ich heute? Servus-Wochenplan
Was soll ich heute kochen? Auf dieser Seite finden Sie jede Woche neue Rezepte: Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptspeisen, Vegetarisches und natürlich Süßes. Regional und saisonal, versteht sich!
Was gibt es heute zu essen? Stellen Sie sich diese Frage auch so häufig? Wir möchten Ihnen die Antwort ein wenig erleichtern und versorgen Sie hier mit wechselnden Rezeptideen für Ihr tägliches Koch- und Essvergnügen. Guten Appetit! Hier finden Sie eine Vorlage zum Ausdrucken & Ausfüllen für Ihren ganz persönlichen Wochenplan. Und nun zu den Rezepten für die Woche von 15. bis 22. November 2024.
1. Suppen, Vorspeisen & Salate
Ob als kleine Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht, bei unseren Suppen– und Salatrezepten wird jeder fündig. Sie bringen viel Abwechslung in den Kochalltag und regen zum Experimentieren mit den eigenen Lieblingszutaten an.
Mährisch gekocht
Die herzhafte Rindsuppe mit Sauerkraut, Selchwürstel und speckigen Erdäpfeln kann durchaus als sättigende Hauptspeise gereicht werden.
Ganz schön bierig
Die cremige Suppe wird mit einer kleinen Flasche Augustiner Bier abgelöscht und mit Petersilie und Croûtons angerichtet.
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2. Fleisch & Fisch
Ein gutes Stück Fleisch oder Fisch schmeckt nur so gut, wie seine Zubereitung es erlaubt. Mit unseren Fleisch- und Fischrezepten gelingt beides immer auf den Punkt. Und begleitet von den durchdacht komponierten Beilagen wird es zu einer vorzüglichen Mahlzeit.
Böhmen grüßt
Eine ganz besondere Version der traditionellen Hausmannskost findet man bei den Böhmischen Erdäpfelpuffern, die mit Prager Schinken gefüllt werden.
Im Nusskrusterl
Das Cordon bleu vom Hirsch – gefüllt mit Schinkenspeck und mildem Bergkäse – versteckt sich unter einer Panier aus gemahlenen Haselnüssen und wird in Butterschmalz goldbraun herausgebacken.
Von salzig bis nussig
Auch bei diesem Gericht spielen Nüsse eine gschmackige Rolle, denn zur gebratenen Lachsforelle gibt es neben Rahmspinat Salznüsse.
3. Vegetarisches
Unsere vegetarischen Rezepte definieren sich nicht durch die Abwesenheit von Fleisch. Sie schmecken so ausgezeichnet, weil man ganz und gar nicht das Gefühl bekommt, das etwas fehlen könnte. Daher machen sie auch alle Nicht-Vegetarier am Tisch glücklich. Sie wollen sogar meistens noch einen Nachschlag.
Einfach und schlicht
Polenta lässt sich hervorragend mit geriebenen Käse zu Laibchen verarbeiten. Goldbraun gebacken schmecken sie zu herbstlichen Salaten mit Kernölmarinade.
4. Süßes & Gebäck, Getränke
Ob im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten, unsere Süßspeisen schmecken wie zu Omas Zeiten und lassen einen ab und an sogar den Konditor des Vertrauens vergessen. Fluffige Kuchen, cremige Torten, hauchdünne Palatschinken und himmlische Kekse warten darauf, verspeist zu werden.
Unter der Haube
Mit Rundkornreis gelingt der Reisauflauf mit Birnen am besten. Überbacken wird er unter einer festen Schneehaube aus Eiklar.
Flaumig, wie Wolken
Genau so müssen die Topfennockerl schmecken: nach Himmel und Zufriedenheit. Als Begleitung gibt’s Zwetschenkröster.
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