Was Salbei alles kann
Salbei ist ein wunderbares, intensiv würzendes Küchenkraut. Sollte frischer Salbei übrig bleiben, kann man ihn durch Trocknen konservieren und als Tee oder Gewürz weiterverwenden. Man kann aber auch Folgendes tun:
Frische Salbeiblätter durch einen Backteig ziehen und frittieren. Das sind wunderbare Häppchen, zum Beispiel zu einem Glas Wein.
Salbeibutter auf Vorrat herstellen: Blätter sehr fein hacken, in flüssiger Butter ziehen lassen, in Gläser füllen oder einfrieren.
Salbeiöl selbst machen: gehackte Blätter in Öl einlegen, zwei Wochen durchziehen lassen, in Flaschen umfüllen. Für die Küche oder auch zum „Ölziehen“ als entzündungshemmende Zahnfleischpflege geeignet.
Haare spülen: eine Handvoll Salbei mit kochendem Wasser übergießen, einige Stunden ziehen lassen, abseihen und Haare nach dem Waschen damit spülen (nicht auswaschen). Gut bei fetter Kopfhaut und Schuppen.
Räuchern mit duftendem Salbei ist in Innenräumen sehr beliebt.
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