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Erdäpfel kochen, auskühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
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Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
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Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
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Speck-, Wurst- oder Fleischreste in Streifen oder Würfel schneiden.
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Zwiebel und Knoblauch in Öl anrösten. Speck und Wurstreste dazumischen. Erdäpfelscheiben und Nudeln dazugeben. Alles gut durchrösten. Gemüse, wenn gewünscht, dazugeben. (Gut passen auch Paprika, Kohlrabi...)
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Mit Paprika, Pfeffer und Kräutern würzen.
Gut zu wissen: Hochwertige Zutaten für die Gerichte bekommen Sie von den qualitätsgeprüften AMA GENUSS REGION Betrieben. Diese sind zu finden auf der Genuss-Landkarte: genussregionen.at.
Weintipp: Dazu passt ein kräftiger Wiener Gemischter Satz.
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Schönes & Nützliches aus der Heimat des Handwerks
Diese regionalen Schätze aus dem Video können Sie bei Servus am Marktplatz entdecken:
Butterdose aus Zirbenholz mit Kuhmotiv von Tischlermeister Thomas Reithofer aus dem Lungau
Allgäuer Servierpfanne handgeschmiedet von Konrad Neßler aus Oberbayer
Handgeschmiedetes Küchenmesser von Michael Ziegelböck aus dem Hausruckviertel
Geschirrtuch-Set aus Zwilch aus der Weberei Hofer im Oberen Murtal
Das große Servus-Kochbuch mit 184 traditionellen Rezepten aus Österreich
