Zubereitung
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Hollerbeeren mit ein wenig Wasser aufkochen, bis sie zerplatzen.
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Durch ein grobes Sieb streichen, den Saft und Fruchtfleischteile auffangen. Die Beerenhaut bleibt im Sieb zurück.
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Saft und Fruchtfleisch mit dem Zucker zu einer Sulz einkochen. Die soll nach dem Auskühlen stichfest sein.
