Zubereitung
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Semmeln in Milch einweichen und ausdrücken.
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Speck kleinwürfelig schneiden und anrösten. Wurst würfelig schneiden, Petersilie fein hacken und den Knoblauch zerdrücken. Alle Zutaten gut vermischen, abschmecken und je nach Bedarf mit noch etwas zusätzlichem Mehl binden.
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Kleine Knödel formen, in leicht kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten ziehen lassen.
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Knödel in der heißen Fleischsuppe anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
