Zubereitung
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Die Kirschen entsteinen, dabei etwa die Hälfte der Kerne aufheben. Kerne zerstoßen und in ein großes Einmachglas oder eine Flasche geben. Mit 500 ml vom Apfelbrand aufgießen und verschließen.
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Kirschen und Zimtstange ebenfalls in ein Einmachglas geben, mit dem Rest vom Schnaps auffüllen und verschließen. Beide Gläser an einem warmen, ev. auch sonnigen Platz etwa 6 bis 8 Wochen ziehen lassen.
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Dann die beiden Aufgüsse abseihen und zusammenschütten. Würfelzucker im Wasser auflösen und dazugeben. Flüssigkeit durch ein Tuch oder einen Kaffeefilter abseihen, in Flaschen füllen und etwa 6 Monate reifen lassen.
