Zubereitung
-
Knollenziest unter kaltem Wasser abbürsten und in Salzwasser 5 Minuten kochen. Anschließend noch warm in einer Schüssel mit Zitronensaft, Honig, Senf und Öl marinieren.
-
Speckwürfel in einer kleinen Pfanne knusprig braten.
-
Vogerlsalat kalt waschen und behutsam trockenschleudern.
-
Knollenziest mit Vogerlsalat anrichten. Mit Speckwürfel bestreuen und mit Marinade beträufeln. Mit Pfeffer und gehobeltem Käse bestreuen und mit Gebäck servieren.
