Zubereitung
- Rhabarber putzen, dünn schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. In einer Schüssel mit den restlichen Zutaten gut vermischen.
- Rhabarbermischung bis ca. 3 cm unter den Rand in die Gläser füllen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen.
- Das Backrohr auf 160 °C Heißluft vorheizen.
- Rhabarber in den Gläsern mit Wasser bedecken. Aufpassen, dass noch ca. 2 cm Abstand zum Glasrand bleibt. Die Gläser verschließen.
- Auf einem Gitterrost ins Backrohr schieben und ca. 25–30 Minuten sterilisieren. Das Kompott sollte dabei in den Gläsern ca. 3–4 Minuten kochen.
- Die Gläser auf ein Küchentuch stellen und vollständig auskühlen lassen.
