Zubereitung
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Erdäpfel kernig kochen, schälen und grob reiben. Sauerkraut ein paar Mal durchschneiden und mit den Erdäpfeln vermischen.
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Eier, Rahm und Kräuter einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Sollte die Masse zu weich sein, kann man sie mit etwas Mehl binden.
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Mit einem Löffel Laibchen formen und in Butterschmalz knusprig herausbacken. Dazu passt sehr gut Sauerrahm mit Schnittlauch verfeinert.
