Zubereitung
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Butter mit braunem Zucker und Salz schaumig rühren. Mehl mit Backpulver und Natron versieben, mit einem Kochlöffel nach und nach unter die Buttermasse rühren. Dann Kakao- und Ingwerpulver, Bitterkuvertüre und Mandeln einarbeiten.
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Aus dem Teig eine Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden einfrieren.
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Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Die Teigrolle auswickeln, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im Ofen ca. 12 Minuten auf der mittleren Schiene backen, dann etwas auskühlen lassen.
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Erdbeermarmelade kurz erhitzen und mit einem Teelöffel kleine Tupfen auf die Schokotaler setzen. Die Erdbeeren putzen, waschen, in Scheiben schneiden und die Taler damit kreisförmig belegen.
