Diese Obst- und Gemüsesorten haben im Dezember Saison
Jetzt ist die Zeit für Chinakohl und Rettich gekommen, Feldsalat kann trotz Kälte noch geerntet werden.
Chinakohl
Er ist reich an Vitamin C, enthält Folsäure, Provitamin A und Vitamin B6. Senföle sorgen dafür, dass Chinakohl sehr bekömmlich ist.
Mispeln
Die Früchte erntet man nach dem ersten Frost, er macht das Fruchtfleisch weich und süß-säuerlich. Reife Mispeln sind nur zwei bis drei Tage lagerfähig, im Kühlschrank bis zu eine Woche. Man verarbeitet sie zu Marmelade, Mus, Kompott und Saft. Mispeln enthalten Pektin, Gerbsäure und Vitamine. Sie wirken entzündungshemmend. Den süß-säuerlichen Früchten begegnet man eher selten. Sie gelten jedoch als Delikatesse.
Kohlsprossen
Sie sind echte Gesundmacher, enthalten Vitamin C, B-Vitamine, Betacarotin, Folsäure, Kalium, Calcium, Eisen und Ballaststoffe. Das Wintergemüse hält, in ein feuchtes Tuch gewickelt, im Kühlschrank rund eine Woche.
Rettich
Anhäufeln und das Auflegen von Vlies schützen vor Frösten. In feuchtem Sand gelagert, bleibt Rettich lange frisch.
Feldsalat
Die robusten Blätter des Vogerlsalates halten tiefe Temperaturen aus und können noch lange geerntet werden.
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