Zubereitung
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Für die Semmelknödel Zwiebel in heißer Butter aufschäumen lassen, dann die gehackte Petersilie einrühren. Mischung noch heiß über die Semmelwürfel gießen.
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Im selben Röstpfandl ungefähr 1/8 l Milch auf Handwärme bringen und ebenfalls über die Würfel gießen.
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Nun Grieß, Eier und Salz beifügen und die Masse gut durchrühren. Falls die Masse zu weich ist, etwas Mehl hinzufügen. Zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen.
