Zubereitung
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Schalotten und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Wurzelgemüse schälen und ebenfalls in nicht zu kleine Stücke schneiden.
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Öl im Topf erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin leicht anrösten.
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Wurzeln und abgetropfte Kichererbsen zugeben und langsam mitrösten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
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Mit Apfelsaft ablöschen und Gemüsebouillon untergießen. 3 Minuten kochen und mit Apfelessig abschmecken.
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Den Topf gut verschließen und in die Kiste stellen. Nach Größe der Gemüsestücke etwa 1 1/2 bis 2 Stunden in der Garkiste lassen.
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Herausnehmen und mit Majoran bestreuen.
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