Zubereitung
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Butter und Zucker schaumig schlagen und Dotter gut unterrühren.
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Mehl mit Backpulver, Zimt und Kakao versieben und unter die Masse heben. Zuletzt den Uhudler vorsichtig einrühren und das zu Schnee geschlagene Eiklar unterheben.
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In eine befettete Tortenform füllen und bei 200 °C ca. 45 Minuten backen.
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Für die Schokoglasur das Schlagobers aufkochen, von der Hitze nehmen und die dunkle Schokolade einrühren.
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Den ausgekühlten Kuchen mit Uhudler-Marmelade bestreichen und mit der Schokoglasur überziehen.
