Penzinghof

Bereits in dritter Generation führt Familie Lindner dieses elegante Hotel-Gasthaus. Angeschlossen sind eine Landwirtschaft und eine Hofkäserei, aus denen etliche Zutaten stammen, die dann in der Küche verarbeitet werden.

Darunter Rind-, Kalb- und Schweinefleisch und Hauswürstel, Eier, Milch, Milchprodukte und Käsesorten sowie Obst und Schnaps. Vorweg gibt’s Kartoffel-Eierschwammerl-Suppe mit frischem Majoran, eine Tomatenkraftsuppe mit Basilikumknöderl oder Kleine Muh – ein Frischkäse nach Mozzarella-Art – im Speckmantel gebraten mit bunten Tomaten und Basilikumpesto.

Es folgen Zweimal Innereien vom Kalb, also Beuschel mit Knödel und rosa Leber Tiroler Art mit Kartoffel-Liebstöckl-Püree, die knusprige Milchferkelstelze mit Apfelsauerkraut und Weißbrotserviettenknödel und als fleischlose Alternative gratinierte Polentascheiben mit gebratenen Eierschwammerln. Und zum Abschluss Kaiserschmarren mit allem, was dazugehört, sowie täglich frische und hausgemachte Kuchen und Torten.

Üppige Weinauswahl, gepflegte Biere vom Fass und interessante Fruchtsäfte.

Spezialitäten in der Übersicht

• Kartoffel-Eierschwammerl-Suppe mit frischem Majoran

• Kleine Muh – ein Frischkäse nach Mozzarella-Art – im Speckmantel gebraten

• Innereien vom Kalb

• Milchferkelstelze mit Apfelsauerkraut und Weißbrotserviettenknödel

• Gratinierte Polentascheiben mit gebratenen Eierschwammerln

Ausflugsziele in Tirol

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• Daheim in Kitz

• Der Unterwirt

Ein Wirtshausbesuch aus „Unsere liebsten Wirtshäuser“, erschienen im Servus-Verlag.