Weihnachtliche Kekse, gefüllt mit Marmelade
Wir lieben die Adventszeit – dann duftet es wieder aus allen Backstuben nach Zimt und warmen Keksen. Besonders die gefüllten Plätzchen mit Marmelade haben es uns dabei angetan.
1. Steirerkekse
Natürlich gibt es in der Steiermark auch Kürbiskerne in der Weihnachtsbäckerei. Dafür werden sie fein gerieben und in den Mürbteig eingearbeitet. Gefüllt werden die Steirerkekse mit Ribisel- oder Erdbeermarmelade, der Deckel wird in Schokolade getunkt.
2. Tokajer
Ein luftiger Teig, Ribismarmelade, eine Zucker-Eiklar-Glasur und schon sind die Tokajer bereit für ihren großen Auftritt am Heiligen Abend. Einfach köstlich!
3. Zwickerbusserl
Traumhaft hübsch sind unsere Kekse, mit Marmelade gefüllt und einem fluffigen Spritzhütchen. Damit die Zwickerbusserl bei der Lagerung nicht zusammenkleben, werden die einzelnen Schichten mit Backpapier getrennt.
4. Eisenbahner
Tuut, tuut – die Eisenbahner kommen. Die Kekse werden aus einem Mürbteig gezaubert und mit einer Makronenmasse und Ribiselmarmelade verziert.
5. Neros
Unsere absoluten Favoriten unter den Keksen mit Marmelade sind die gefüllten Neros. Sie werden aus einem Kakaoteig gebacken, mit Ribiselmarmelade gefüllt und zum Schluss noch in Schokolade getunkt.
6. Ischler Taler
Natürlich dürfen in unsere Marmeladen-Kekse-Sammlung auch die Ischler Taler nicht fehlen. Der Mürbteig wird mit Haselnüssen verfeinert, die Kekse werden anschließend mit Ribiselmarmelade gefüllt und zuletzt in geschmolzene Schokolade getaucht.
