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Die Zutaten für den Teig flott verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Das Backrohr auf 180°C Umluft vorheizen.
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Den Mürbteig ca. 3 mm dick ausrollen und mit 3-4 verschieden großen Sternausstechern Kekse ausstechen.
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Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und im Backrohr ca. 7-8 Minuten backen.
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Staubzucker in eine Schüssel sieben und mit Zitronensaft zu einer zähflüssigen Glasur verrühren.
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Die Himbeermarmelade in einem Töpfchen kurz aufkochen. Die Kekse mit einem Tupfer heißer Marmelade zu kleinen Christbäumen zusammen kleben.
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Auf die Spitze der Christbäume einen kleinen Keksstern kleben. Die Spitzen der Sterne mit Zuckerglasur bestreichen. Mit Zuckerperlen dekorieren. Die Christbäume mit Staubzucker bestreuen.
Christbaum-Kekse von Xandi Rieder
Aus Sternen in verschiedenen Größen formen wir zauberhafte, essbare Christbäume.
Foto: Servus
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| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 12 Stück | 2:40 Stunden | 3 Stunden |
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Für den Teig
| 250 g | glattes Mehl |
| 125 g | eiskalte Butter |
| 80 g | Staubzucker |
| 1 Messerspitze | abgeriebene Schale einer Biozitrone |
| 0,5 TL | echter Vanillezucker |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei |
Für die Zuckerglasur
| 200 g | Staubzucker |
| 1 Schuss | Zitronensaft |
Außerdem
| 200 g | passierte Himbeermarmelade |
| Zuckerperlen | |
| Staubzucker zum Bestreuen |
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Zubereitung
