Zubereitung
-
Brot in ca. 1,5 cm dicke Scheiben und dann in Würfel schneiden. In 1 EL Butter leicht anrösten und zur Seite stellen.
-
Karotte waschen, in grobe Stifteln und Lauch in feine Ringe schneiden. Suppe aufkochen, Karotten, Lauch und Majoran zugeben. Leicht köcheln, bis die Karottenstücke bissfest sind, salzen und pfeffern.
-
Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden. Restliche Butter mit Schmalz in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin leicht bräunen, Kümmel und zerdrückte Knoblauchzehe einrühren.
-
Brotwürfel und Zwiebel-Knoblauch-Mischung in tiefen Tellern verteilen und mit der heißen Suppe aufgießen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
