Zubereitung
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Die Zwiebeln so schälen, dass der gesamte Strunk dranbleibt. Die Zwiebeln in ca. 2 cm dicke Spalten schneiden, die jeweils unten vom Strunk zusammengehalten werden.
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In einem Topf Salzwasser aufkochen. Die Zwiebelspalten darin einmal aufkochen lassen und abseihen.
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Knoblauch in Scheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten im Gemüsefond einmal aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen. Die Zwiebelspalten zugeben und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
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Noch heiß in sterile Rexgläser füllen und verschließen.
